Tegin kolehead kooki. Kaalujälgimisest pole siinkohal juttugi (äärmisel juhul saab jälgida kaalutõusu:), aga asi on seda väärt!
Retsept juunikuisest "Eesti Naisest".
VAJA LÄHEB:
400 g rabarbereid
1 dl fariinsuhkrut
1 tl kaneeli
3-7 spl balsamicot (palsamiäädikat) - panin 4 spl, sai hää.
2 spl kartulijahu e. tärklist
TAIGNALE:
120 g toasooja võid
1 muna
2 munakollast
1 sidruni riivitud koor
150 g suhkrut
400 g jahu
lisaks:
1 purk magusat kondenspiima
2 munavalget, mis kollastest üle jäid
ja suts suhkrut
Lõigu rabarberid (väikesteks) tükkideks kaussi, pane peale fariinsuhkur ja balsamico(palsamiäädikas) ning kaneel. Lase vähemalt pool tundi seista, vahepeal segades.
Kuni rabarberid seisavad, tee valmis tainas.
Taignaained kaussi ja näpi ning suru taignaks. Pista külmkappi ja lase seista (muidu rullida raske, jääb igale poole kinni).
Ahi sooja 180° juurde. Taignapallist suurem osa suru koogivormi põhjale ja külgedele (28 cm läbimõõduga vorm oli minul). Vala koogipõhjale kondenspiim ja aja ühtlaselt laiali. Vala rabarberitelt enamus vedelikku ära. Sega rabarberid tärklisega. Vala rabarberisegu koogipõhjale. Rulli ülejäänud tainas ja aseta koogi peale. Näpi servad kokku ja määri koogi peale veidi suhkruga vahustatud munavalged. Pista ahju ja küpseta ca 30 minutit (et kook on kenasti kuldpruun). Parim poolsoojalt. Head isu!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar